11月24日（日）昨夜釣友から、｢ヘダイ｣ちゃんをさばいたて、｢鯛飯｣の準備をしていると連絡が入ります。
私の感覚では、｢鯛飯｣といえば、｢マダイ｣のイメージ。私も慣れないながら、5月11日にI浜で釣った｢マダイ｣ちゃんで一度作っています。それがこちら・・・(^▽^)
｢マダイ｣ちゃんの内臓とエラだけ取り除き、土鍋でぐつぐつしてみました。
それを｢茶碗｣によそう前に、しゃもじで｢まぜまぜ｣して食しました。
ところが、釣友からの画像では、キレイに3枚にさばいています。さすがに、キレイなさばきかた(^▽^)お見事ですが・・・どんな感じの｢鯛飯｣になるのだろう??
｢わくわく｣＼(^o^)／そして、本日完成した｢鯛飯｣の画像が送られてきました。豪快ですね・・・そのまま、炊飯器にINしています。
そして、調味料には、なんとビックリ(ﾟДﾟ) ｢生姜焼きのタレ｣が入っているそうです。その他に｢酒｣｢醤油｣｢めんつゆ｣で味と整えているようです。そしてやはり、しゃもじで｢まぜまぜ｣して完成のようです。それが、こちら・・・
お～!! 美味しそうです。釣友は釣った魚を食することに貪欲です。私が料理するようになったのも、釣友のお陰です。一緒に釣行するとき、魚をリリースすると怖いんだもん(^^;) 最初はあまり興味がありませんでしたが、釣友の怖さと情熱に関心するようになりました。
ちなみに、釣友の手に掛かると、サンノジも・・・
こうなります(^▽^)・・・
バターソテーです。釣友曰く、さばいた時は内臓の匂いが凄かったらしいのですが、丁寧に処理していくと、匂いがなくなったそうです。｢サンノジ｣は｢タイ科｣の魚だから、食べると美味しそう・・・となるらしいです(^▽^) 確かにキレイな白身です。
凄いですね。｢魚食ハンター｣流石です！余すことなく食す姿勢に、尊敬の念を抱きます。次は何を料理するのでしょうか??・・・楽しみです＼(^o^)／
